Dengan perkembangan masyarakat dan peningkatan taraf hidup rakyat, permintaan terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran segar semakin meningkat.Walau bagaimanapun, disebabkan kekangan bermusim dan geografi, bekalan buah-buahan dan sayur-sayuran tidak stabil dan terdedah kepada pencemaran dan kemerosotan, justeru