Terdapat banyak cara untuk membuat ais sekarang, tetapi memilih kilang ais yang sesuai dengan diri sendiri bukanlah satu tugas yang mudah.Pelabur akan mempertimbangkan sama ada kilang ais mempunyai kecekapan pengeluaran atau kelebihan pengeluaran lain, dan juga mempertimbangkan sama ada ais yang dihasilkan oleh kilang ais mempunyai nilai pasaran.