Mengikut tujuan mesin ais dan ciri-ciri bentuk ais itu sendiri, ais dibahagikan terutamanya kepada: ais tiub, ais blok, ais kiub, ais serpihan (air tawar/air laut), ais bola.Tidak kira apa jenis ais, ia ditentukan oleh ciri-cirinya. Apakah jenis mesin ais mor