Mengapa Ais Anda Mendung dan Penuh Buih? Cara Menghasilkan Ais Jelas Secara Komersial

Anda membekukan air, tetapi ais keluar putih di tengah, penuh dengan buih kecil, dan ia kelihatan cair lebih cepat daripada ais jernih yang anda lihat di kedai atau bar koktel.

Ini adalah masalah biasa apabila kaedah membuat ais biasa digunakan untuk ais premium. Udara dan mineral terlarut ditolak ke bahagian terakhir air untuk membeku. Jika air membeku dari beberapa arah atau membeku terlalu cepat, kekotoran dan gelembung udara ini boleh terperangkap di dalam ais.

Kualiti air penting, tetapi ia hanya sebahagian daripada jawapannya. Proses pembekuan adalah apa yang membuat perbezaan.

Bagaimanakah Mesin Ais Jelas Menjadikan Ais Lebih Lutsinar?

Mesin ais jernih profesional direka bentuk sekitar proses pembekuan, bukan hanya di sekitar air beku secepat mungkin.

ICEMEDAL bermula dengan air tulen. Bergantung pada sumber air, sistem penulenan air boleh ditambah sebelum pengeluaran ais untuk menyediakan titik permulaan yang lebih bersih.

Mesin blok ais jernih kemudiannya menggunakan sistem penyejukan penyejukan terus dan pembekuan terkawal untuk membentuk bongkah ais yang besar dan padat. Proses ini membantu mengurangkan kekotoran dan udara terperangkap di dalam ais, memberikan blok siap tahap ketelusan yang lebih tinggi dan struktur dalaman yang lebih konsisten.

Mengapa Bar Menggunakan Ais Jelas?

Untuk bar koktel profesional, ais bukan sekadar sesuatu yang membuat minuman sejuk.

Kiub jernih yang besar atau bebola ais jernih adalah sebahagian daripada persembahan minuman. Penampilannya yang telus membolehkan warna koktel atau wiski kekal kelihatan, manakala kepingan ais besar yang padat boleh memberikan penyejukan yang tahan lebih lama.

Inilah sebab mengapa ais jernih digunakan untuk koktel, wiski, minuman beralkohol, hotel, restoran dan aplikasi minuman premium yang lain.

Bagaimanakah cara untuk mendapatkan bentuk dan saiz yang betul secara konsisten?

Daripada membekukan setiap bola secara berasingan, ICEMEDAL menggunakan bongkah ais jernih sebagai bahan mentah. Blok dipotong dan dibentuk menjadi ais sfera.

Mesin ais bola semasa menyokong bebola ais Ø55 mm dan Ø60 mm, dengan output maksimum 120 bola sejam. Bilah keluli tahan karat gred makanan 316 digunakan untuk proses pemotongan, menyediakan penyelesaian praktikal untuk pengeluaran harian berulang. Proses berasaskan pemotongannya menggunakan bilah ais ketepatan, manakala pembentukan berbantukan haba adalah pilihan lain untuk pelanggan yang memerlukan kaedah membentuk berbeza.

Ini bermakna pelanggan tidak perlu memilih antara kejernihan ais dan bentuk ais. Peralatan hiliran menentukan produk siap.

Untuk Pembekal Ais Jelas, Automasi Lebih Penting

Jika anda menghasilkan ais jernih untuk dijual, cabarannya berbeza.

Sebuah bar mungkin memerlukan ratusan keping sehari. Pembekal ais yang jelas mungkin memerlukan beribu-ribu.

Pada ketika itu, memotong, membentuk, menimbang dan membungkus setiap bahagian secara manual dengan cepat menjadi masalah buruh.

Di sinilah ICEMEDAL boleh menyediakan barisan pengeluaran ais jernih yang lengkap.

Aliran pengeluaran boleh termasuk:

Pembersihan Air → Mesin Blok Ais Jelas → Memotong Ais → Bebola Ais / Pembentukan Kiub → Pembungkusan Automatik atau Separuh Automatik → Penyimpanan Ais

Ini membolehkan perniagaan ais yang jelas beralih daripada membuat bongkah ais yang besar kepada menghasilkan produk siap yang dibungkus untuk jualan borong dan runcit.

Bagi pelanggan yang membina perniagaan ais jernih yang lebih besar, ICEMEDAL juga boleh mereka bentuk peralatan di sekeliling bentuk ais yang diperlukan, kapasiti harian, kaedah pembungkusan, kapasiti penyimpanan dan keadaan tapak.

Bolehkah Ais Jelas Disesuaikan?

Untuk jenama minuman premium, bar, hotel dan acara istimewa, ICEMEDAL boleh membincangkan produk ais tersuai seperti ais logo dan ais jernih hiasan dengan objek atau reka bentuk di dalamnya.

Produk ini boleh menjadikan ais itu sendiri sebagai sebahagian daripada pengalaman jenama.

Peralatan juga boleh dipadankan dengan keperluan pemotongan, pembentukan, pembungkusan dan penyimpanan yang berbeza mengikut produk akhir.

Daripada Satu Blok Ais Jelas kepada Perniagaan Ais Lengkap

Jika ais anda berwarna putih di tengah atau penuh dengan buih, masalahnya mungkin bukan air sahaja. Proses pembekuan, kawalan suhu, rawatan air, dan struktur ais semuanya menjejaskan hasil akhir.

Untuk bar kecil, mesin ais jernih mungkin mencukupi.

Untuk pembekal ais koktel, hotel, kumpulan restoran atau perniagaan ais berbungkus, sistem yang lengkap mungkin lebih masuk akal.

ICEMEDAL mengeluarkan mesin blok ais jernih, mesin bebola ais, peralatan memotong dan membentuk ais, dan melengkapkan barisan pengeluaran ais jernih. Kami boleh membantu menentukan saiz ais, keluaran harian, produk siap, kaedah pembungkusan dan peralatan sokongan untuk projek anda.

Jika anda bercadang untuk menghasilkan ais jernih secara komersil, beritahu kami ais yang ingin anda jual, berapa banyak tan atau kepingan yang anda perlukan setiap hari, dan sasaran pasaran anda. Pasukan kejuruteraan kami boleh bekerja dari sana.